什么是海藻蛋？德果海藻蛋都有哪些特点？
作者：admin
2017-03-04
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海藻蛋顾名思义是用海藻做成的圆球形的蛋，蛋里面是果汁，海藻蛋的制作工艺是很复杂的，把每一颗海藻蛋做到大小一样是一件非常不容易的事情，海藻与钙离子结合会变成果冻状的海藻膜，好质量的“海藻膜”又嫩又滑，没有渣。好质量的海藻蛋具有耐高温性能，采用后杀菌工艺高温灭菌，在常温下储存2-3年口感基本没有变化。
海藻蛋膜的主要成分是海藻酸钠，海藻酸钠是人体不可缺少的一种饮食纤维，具有独特营养，可结合有机物，降低血清和肝脏中的胆固醇，抑制总脂肪和总脂肪酸浓度上升，还可以改善营养物质的消化与吸收，同时还有抑制放射性锶、镉等有害元素在体内的吸收。因为海藻酸钠为羧酸钠盐（含-COONa)能溶于水，而具有阴荷性的羧酸根离子（COO-）能与人体内有害的铅、汞等重金属元素结合，生成藻酸的重金属盐沉淀。它不溶于水，所以可以随粪便排出体外。以海藻酸钠配制的降糖乐、甜果冻、果汁蜜粉、桔子汁等，长期食用将有助于治疗高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。保健食品一般是将藻酸钠以辅料加水溶解，混和均匀，再固化成颗料状、条状、纤纸状，可制成固体饮料或仿肉食品。海藻酸钠作为食品添加剂，在日本约占总量的10%。
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产品特点
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产品分类
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做法
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生产工艺
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产品应用
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生产设备
一、产品特点
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采用食品行业先进的后杀菌巴氏杀菌，使产品的保质年可以达到一年以上。
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高品质海藻蛋具有耐高温的特性，用途非常广泛，方便食品行业二次加工的需求
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开启后需冷藏
二、 产品分类：
芒果、荔枝、草莓、巧克力、百香果、柳橙、哈密瓜、葡萄、蓝莓、椰子、苹果、青苹果、优格、巧克力、咖啡等口味！
三、做法
海藻蛋是一种以特殊技术将果汁包裹于海藻膜之中，蛋型的外观，是采用以海藻为原材料，制作而成的纯天然食材，由于它热量几乎为零，并蕴含丰富的植物纤维，迅速成为风靡日本，红极一时的食材。 海藻的特色：植物中的燕窝，以海藻的萃取物提炼而成并有丰富的矿物质及多种维他命其最大的特点是含有丰富的植物纤维，有效达到瘦身及美肤的效果。
四、工艺：
配料—混合—乳化—煮料杀菌—成型清洗包装—灭菌
五、产品应用：
海藻蛋已被国内外知名企业加入产品应用，深受消费者喜爱，Q弹爽滑，饮爆时尚！广泛应用饮料、雪糕、沙拉、蛋糕、甜品、奶茶、沙冰、果汁等等。
六、海藻蛋生产设备
生产设备采用美国生产的独立生产控制器，使产品做到更加完美。
如何辨别海藻蛋的质量好与差？
海藻蛋强调的是爆破感，爆破感越强越好，
辨别方法一：
1.好的质量的 “海藻膜”是又嫩又爆，是用天然保健的“海藻”做成的圆形的球状，吃起来口感似新鲜荔枝，一咬满口都是新鲜果汁，皮又嫩又多汁，咬的时候又有爆的冰爽感觉，吃海藻蛋就联想到杨贵妃吃荔枝的场景。
2. 当然市场也有质量差的爆爆蛋，差的爆爆蛋皮很薄，形状象蝌蚪，有一条小尾巴，咬后没有爆破感，表皮是用“食用胶”来做，表皮非常难吃，有渣，渣是很难咬烂溶解的，象吃塑料薄膜的感觉，咬破后流出果汁的也是非常难吃，感觉香精味与药水味很重的感觉。
辨别方法二：1.把海藻蛋放入100度的热水中，质量好的海藻蛋除了“海藻膜”在热水中变软外，口感没有大的变化，相反质量差的海藻蛋在热水中膜会变的硬化，膜的渣感很差，膜中的果汁会很难吃，会有甜蜜素的苦味挥发出来。
现在市场质量好的两大品牌的爆爆蛋一个是“信德果”和一个是“奇有”，这两个品牌一直坚持工匠精神与时俱进，坚持品质，把海藻蛋的最好品质呈现给世人。德果食品致力于做中国最好的海藻蛋。欢迎来电咨询：13927758877微信同号！
分类：天然保健食品
营养成分：海藻的特色：植物中的燕窝，以海藻的萃取物提炼而成并有丰富的矿物质及多种维他命其最大的特点是含有丰富的植物纤维，有效达到瘦身及美肤的效果。
生产制作：海藻蛋是一种以特殊技术将果汁包裹于海藻膜之中，蛋型的外观，是采用以海藻为原材料，制作而成的纯天然食材，生产设备采用美国生产的独立生产控制器，使产品做到更加完美。
食用指南：海藻蛋已被国内外知名企业加入产品应用，深受消费者喜爱，Q弹爽滑，饮爆时尚！广泛应用饮料、雪糕、沙拉、蛋糕、甜品、奶茶、沙冰、果汁等等。
主要功效：有效达到瘦身及美肤的效果，长期食用将有助于治疗高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。
饮食文化：健康，时尚
